除了電工、廚師等職位外，員工隊伍還包括醫護、醫生和水管工。年薪從31,244英鎊起，另提供交通、住宿、膳食及能抵禦極端低溫的裝備。
公司总经理蒋华介绍，去年中秋，“川麦98”系列月饼累计生产超100万枚，单品销售额达1000万元，此外，在制作曲奇饼干时，小麦粉里较高的天然黄酮成分，有助于延缓油脂氧化，确保酥脆醇厚口感与货架期的稳定性。在他看来，功能性小麦产品正在为烘焙产业发展打开新空间。
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Nature, Published online: 26 February 2026; doi:10.1038/d41586-026-00555-3
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